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Costo de alimentos

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Ficha

Autor:
Sofía Rodríguez
Editorial:
Sofia Rodriguez
ISBN:
0000046080001
Fecha de Publicación:
2008
Formato:
PDF
pdf
Adobe Drm
Impresión no pemitida
Copiar/Pegar no permitido
Nº de dispositivos permitidos ilimitado
€15,00
Este libro pretende ser una guía práctica orientada a aumentar las ganancias de un restaurante, los conceptos que aquí se explican y ejemplifican son aplicables a cualquier tipo de cocina o de servicio que se ofrezca, incluyendo aquellos como: cafeterías, comida rápida, comedores industriales, alimentación hospitalaria, etc.
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