? Introducción ? Consejo de director ? B.W.T. como institución ? El hotel como organización ? El cliente y su importancia ? Entrenamiento para mesero y bartender ? Servicio y cortesía ? Diciplina del empleado hotelero ? La importancia de alimentos y bebidas ( AyB ) ? Conocimientos básicos sobre higiene y salud mental ? La comunicación ? Como triunfar en la ventas ? Protocolo y etiqueta ? Servicio y manejo de los vinos ? Los tipos de establecimientos y formulas ? Manual del bartender ? Cocteleria creativas ? Conocimientos y función de cada departamento del hotel ? Historia gastronomica ? Entrenamientos básicos por departamentos