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Manipulación de alimentos. Comidas preparadas
Manipulación de alimentos. Comidas preparadas
Ficha
Autor:
Equipo Vértice
Editorial:
Vértice
ISBN:
9788499315959
Fecha de Publicación:
2012
Formato:
EPUB
epub
Adobe Drm
Permisos
Impresión no pemitida
Copiar/Pegar no permitido
Nº de dispositivos permitidos ilimitado
€20,99
La correcta manipulación de alimentos es necesaria para evitar ciertos problemas de salud. Con este libro queremos mostrar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel del manipulador de alimentos, y dar a conocer las medidas básicas de limpieza y desinfección de los alimentos y la responsabilidad que las empresas tienen en el autocontrol de sus planes generales de higiene. Este manual se centra en las comidas preparadas.
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