Sanz Herranz, Yolanda; Cénit Laguna, María del Carmen; Olivares Sevilla, Marta
La enfermedad celíaca es una patología inflamatoria crónica causada por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los cereales.
Inicialmente, se consideraba una enfermedad pediátrica que afectaba exclusivamente a niños; sin embargo, hoy en día sabemos que puede presentarse en (...)