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NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES

Imagen de NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES

Ficha

Autor:
Socorro Coral Calvo Bruzos Carmen Gómez Candela Miguel Ángel Royo Bordonada Consuelo López Nomdedeu
Editorial:
UNED
ISBN:
9788436262193
Fecha de Publicación:
2011
Formato:
PDF
pdf
Adobe Drm
Impresión permitida
Copiar/Pegar no permitido
Nº de dispositivos permitidos ilimitado
€14,34
Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).
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