Sobre un tema de gran actualidad como es la prevención de riesgos, aparece esta publicación que intentatrasladar el aprendizaje de los contenidos de autoprotección, determinando en qué consiste un plan de emergencias en un establecimiento hostelero y cómo implantar las pautas para llevar a cabo el mismo. A lo largo de sus páginas se traslada el conocimiento de los medios que existen para prevenir incendios y las técnicas básicas de primeros auxilios ante una situación de emergencia Índice 1. Marco normativo 2. Planes de emergencia y gestión 3. Evacuación y planes de emergencia en el sector de la hostelería 4. Implantación del plan de emergencias dentro del ámbito hostelero 5. Prevención de riesgos de incendio en la hostelería 6. Primeros auxilios