Matemáticas y ciencia
Cuando el hombre encontró al perro
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La apasionante historia de la relación entre el hombre y el perro, contada por uno de los etólogos más importantes del siglo xx.
Cuando la ciencia nos alcance, I
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Con un lenguaje atractivo y sugerente, Cuando la ciencia nos alcance es una compilación de artículos que nos conduce, a través de interesantes personajes, anécdotas y entidades cósmicas que se antojan fantásticas, por el mundo de la ciencia actual, cuya naturaleza el autor describe como la (...)
Cuando la ciencia nos alcance, II
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A través de la recopilación de una serie de artículos de divulgación científica escritos a lo largo de los últimos años, algunos de ellos publicados en un diario de la ciudad de México, el doctor Shahen Hacyan nuevamente nos demuestra que un descubrimiento en el campo de la física o la biología (...)
Cuando los físicos asaltaron los mercados
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Este libro recorre los últimos 30 años de un Wall Street con más físicos que economistas… hasta que estalló la crisis.
Cuásares
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Los astrónomos -afirma la doctora Dultzin- se pueden considerar como los mejores detectives del mundo, pues para estudiar el Universo cuentan con una sola pista: la luz. Cuasar es un término formado a partir de la descripción en inglés con que se expresó la naturaleza peculiar de unos objetos (...)
Cuervo. Naturaleza, historia y simbolismo
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«El libro de Sax recorre de forma amena la historia cultural y científica de la familia de los córvidos [...] y sigue la pista de las ambivalentes respuestas ante estas aves tan pícaras».
The Guardian
El cuervo es una de las criaturas más inteligentes, elegantes y misteriosas de nuestro (...)
Cuidar la tierra
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Cultivar, criar ganado, pescar, practicar la acuicultura, comerciar con alimentos o comer son actividades con un alto contenido ético y político: asuntos que no pueden obviar los ciudadanos y ciudadanas responsables del siglo XXI. En estos últimos años, nos hemos ido haciendo cada vez más (...)
Cultivo de corvina (Argyrosomus regius)
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El pescado es uno de los alimentos más perecederos, debido a su composición química. La calidad sensorial, físico-química y nutricional del pescado, puede verse afectada por cambios en los factores fisiológicos (edad, sexo, maduración), ambientales (calidad del agua, temperatura), y alimenticios (...)
Cultivo de lubina (Dicentrarchus labrax)
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El 90% de toda la lubina que se comercializa en Europa procede de la acuicultura, que puso en el mercado 118.931 toneladas en 2010. Estos datos se recogen en la publicación "Cultivo de lubina" de la Serie de Cuadernos de Acuicultura, que la Fundación OESA coedita con la Agencia Estatal CSIC. Su (...)